Des éleveurs dédiées à l’élevage d’un troupeau, caprin ou bovin, et dont l’expertise permet la production d’un lait d’exception typique de notre terroir. La gestion de l’exploitation est complexe mais orchestrée avec passion : prendre soin des animaux, pratiquer des techniques agricoles, réaliser la comptabilité et la gestion administrative, interagir avec les fournisseurs, les vétérinaires, les collecteurs etc. Outre son rôle de chef d’entreprise, l’éleveur est avant tout un amoureux de la nature qui travaille avec le vivant.